Munisai

坐落於鷺之宮中杉通旁、拾級而上來到2樓的「Munisai」，攤開菜單，主打的鍋物設計了赤、白、黑3種高湯供人挑選。以清澈醬油為底，綴以鷹爪辣椒與蒜片的經典「赤」，隨著燉煮時間拉長，牛腸軟嫩的脂香與高麗菜、韭菜的清甜自然交融。另一款揉合墨魚汁濃醇與辛香氣息的黑咖哩「黑」，則帶著別處難得一見的獨特個性，與葡萄酒或燒酎格外契合。

在等候鍋物煮滾的空檔，前菜與單點料理也表現不俗。切成薄片、口感清脆爽口的白蘿蔔沙拉，口感鬆軟綿密的明太子高湯玉子燒，油花細緻的霜降或赤身生馬肉，以及帶有炙烤焦香的大山雞柚子胡椒燒，道道細緻到位。以生啤酒 Heartland 潤喉之後，點一杯酒精度約14.5度、限量調配的預調燒酎，純飲或兌氣泡水飲用，相當符合這裡的小酌節奏。

鍋物除了能追加牛腸與蔬菜，加入番茄配料也有出人意料的契合感。融匯了滿滿食材精華的湯頭，放入粗圓的強棒麵吸收湯汁，或是做成起司雜炊將高湯精華吸附殆盡，都為這餐劃下令人滿足的句點。

店內氛圍沉穩而輕鬆隨性，不管是多人聚會還是少數人小酌都能感到舒適自在。由於傍晚至入夜後容易客滿，晚餐時段造訪前建議先完成訂位，用餐更為從容。